Калач на простокваше - пошаговый рецепт

рецепт домашнего калача на простокваше

Это простой, но вкусный белый хлеб-булка, который можно есть с молоком, мазать на него сливочное масло, повидло, сгущенку. Тесто получается рыхлое и на вид несколько расплывчатое, но пышное и очень вкусное. И так, приступим к выпечке калача на простокваше
 

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 2 час 00 минут

 

Продукты для калача на простокваше

• 250 мл кислого молока (простокваши)
• 4 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 2 яйца (1 желток используется для смазки верха калача)
• около 550 г муки

Рецепт рассчитан, как для хлебопечки, так и для замеса руками.

 

Способ приготовления

• Кислое молоко соединить с яйцами, добавить сахар, соль, дрожжи и оставить на 10 минут, затем добавить растительное масло, перемешать и постепенно ввести муку. Замесить тесто средней густоты и поставить его для поднятия в теплое место на 1 час. В процессе 2 раза обмять. 

• Готовое тесто разделить на 2 части, вытянуть их в длинные жгуты и перекрутить их в один жгут, как бы веревочкой. 

• Полученный жгут свернуть просто в кружок – получится калач. Все это нужно делать на бумаге для выпечки, что бы калач было легче перенести на противень. 

• Калач поставить на расстойку в теплое место, а затем смазать желтком и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов. 

• Выпекать 40-50 минут до готовности.  Домашний калач на простокваше хорош с молоком, чаем, сливочным маслом и сладкими добавками.

Тесто дрожжевое

Пищевая ценность и калорийность калача на простокваше:

• Калории: 249 ккал.,
• Жиры: 0.8 г.
• Углеводы: 51.6 г.

Приятного аппетита!

Дата публикации: Апрель 20, 2016

Автор: Unknown