Продукты:
- 5-6 средних картофелин,
- 1 яйцо,
- 1 ст.л. сливочного масла,
- 2-3 ст.л. пшеничной муки,
- 200 г хорошо отжатого творога,
- 4-5 стеблей зеленого лука,
- соль, перец, зелень,сметана по вкусу.
Очищенный картофель отварить до готовности, воду слить без остатка, добавить сливочное масло, остудить, вбить сырое яйцо, добавить муку и хорошо растереть, чтобы получилось тесто из которого можно сформировать небольшие пирожки с начинкой.
Начинка: творог посолить, добавить 1 ст.ложку сметаны и хорошо растереть, можно блендером. Добавить измельченный зеленый лук, поперчить и вымешать достаточно густую начинку.
Сформированные влажными руками пирожки,
обвалять в муке
и жарить на среднем огне, на растительном масле, до румяной корочки.
Подавать пирожки со сметаной или любимыми соусами (томатным, грибным и т.д.) с овощными салатами, домашними солениями и маринадами.
