Манную крупу в этой запеканке можно заменить рисовой или пшенной готовой кашей (небольшая мисочка). Просто, нужно смешать ее в блендере, вместе с тушеной тыквой.
Продукты:
- 700 г тыквы,
- 4 ст. ложки манной крупы,
- 2 яйца,
- 1 стакан молока,
- 2 яйца,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 2-3 ст. ложки сахара,
- щепотка соли,
- 1 ч. ложка натертой лимонной цедры,
- 1 ст. ложка светлого варенья,
- 100 г кураги,
- горсть изюма.
Тыкву очистить, нарезать кусочками, сложить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить до ее выкипания (10 мин), затем влить молоко и еще немного потушить. Немного остудить, сделать из тыквы пюре, всыпать манку, добавить взбитые яйца, вымытые и нарезанные сухофрукты, сахар, лимонную цедру. Хорошо вымешать и выложить тыквенную массу, в смазанную сливочным маслом, форму для запекания. Верх выровнять, положить несколько кусочков сливочного масла и поставить запекать в духовку при температуре 200 градусов до румяной корочки.
Украсить по своему вкусу. Я украсила верх абрикосовым вареньем и кондитерской присыпкой.
Подавать запеканку остывшей со сметаной, молоком, йогуртом.
Отправить комментарий