Блинный пирог с грибами
Очень вкусное блюдо, которое можно подать к воскресному обеду или к ужину для всей семьи. Я приготовила блинный пирог с грибами из расчета на 2-3 порции, если нужно будет приготовить пирог для большего количества людей, то количество продуктов можно будет увеличить.
Продукты для блинного пирога с грибами:
- 9-10 тонких блинов,
- 250 г шампиньонов,
- 300 г филе курицы,
- 1-2 луковицы, пучок зелени петрушки,
- 50-70 г твердого сыра,
- 1 ст.л. домашнего майонеза,
- 2 ст.л. растительного масла.
Испечь блинчики по любимому рецепту.
Я предлагаю такой рецепт блинчиков для блинного пирога с грибами:
- 0,5 л сыворотки,
- 1 яйцо,
- 1 неполная ст.л. сахара,
- щепотка соли и соды,
- 1-2 ст.л. растительного масла,
- около 1 стакана муки.
Блинчики по этому рецепту получаются мягкими и эластичными, в них хорошо заворачивать начинку.
Шампиньоны нарезать ломтиками, лук нарезать кубиками и поджарить их вместе на растительном масле до золотистого цвета.
Отварить филе курицы, немного остудить и порезать кубиками.
Затем, филе соединить с грибами и луком, добавить рубленую зелень петрушки, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Начинка для блинчиков готова.
Для формирования рулетов с начинкой, нужно 7-8 блинчиков. Начинку разделить на столько же частей. На каждый блинчик уложить слой начинки и завернуть их рулетами, при этом подворачивать края, что бы начинка не выпала.
Уложить рулеты на смазанный маслом противень (у меня прямоугольный, керамический),
посыпать их твердым, натертым сыром и накрыть двумя оставшимися блинчиками, что бы сыр оказался под ними.
Верх пирога смазать майонезом и поместить в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут, до появления золотистой корочки.
Подавать блинный пирог с грибами, как горячую закуску или основное блюдо со сметаной, сметанным или другим любимым соусом, салатом из свежих овощей, или с куриным бульоном.
Отправить комментарий