Рецепт: Фокачча с помидорами - тонкий, хрустящий, итальянский хлеб
Рецепт Фокаччи с помидорами, этого итальянского хлеба, я встретила в интернете, он не сложный, бюджетный и интересный. Прекрасно подходит к первым блюдам и овощным салатам.
Особенно он вкусный с пылу-жару, тонкий, с хрустящей корочкой, ароматный и красивый.
- Автор рецепта: Любовь Брянцева
- После приготовления вы получите 3 порций
- Время приготовления: 150 минут
Продукты для фокаччи с помидорами
- 150 г очищенного картофеля
- 300 мл воды для варки картофеля
- 200 мл теплой воды для теста
- 250 г муки
- 2 чайные ложки сахара
- 1 ч.л. соли
- 1-2 ст.л. растительного масла (оливкового)
- 1 неполная чайная ложка сухих дрожжей
- черный молотый перец
- сухой базилик
- 1 зубчик чеснока
- 1 средний помидор.
Способ приготовления фокаччи
- Картофель нарезать кубикам и отварить в подготовленной воде до полной готовности, воду слить, затем хорошо размять его в пюре, развести этой же водой до кремообразного состояния. Остудить.
- В миску для теста положить соль, сахар, сухие дрожжи и залить теплой водой. Ввести муку и картофель и хорошо вымешать ложкой. Накрыть миску с тестом слегка влажным полотенцем и оставить тесто в теплом месте для подъема на 1,5 часа. Масса должна увеличиться в 2 раза.
- После этого выложить тесто на противень, усланный пекарской бумагой, выровнять лопаточкой и смазать сверху тесто растительным маслом.
- Поставить тесто на расстойку на 20 минут.
- На подошедшее тесто выложить тонкие ломтики помидоров, поперчить и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
- Выпекать до золотистой корочки. С начала тесто подымется, а потом опустится. Получится не высокий, плоский корж с аппетитной хрустящей корочкой, пористый внутри.
- Подавать фокаччу горячей или полностью остывшей, с бульоном, салатом, овощным рагу и другими блюдами.
Дрожжевые пироги
Пищевая ценность фокаччи с помидорами в тесте на 100 г:
- Калории: 320 ккал.,
- Жиры: 10.7 гр.
- Углеводы: 47.3 гр.
Отправить комментарий