Рецепт: Горбуша запеченная в яично-сливочной заливке под сыром

Горбуша – рыбка не жирная, поэтому сливки можно взять пожирнее, да и сыр добавит ей вкус и сытность. Таким образом, можно приготовить любую лососевую рыбу, но чем она жирнее, тем ниже должна быть жирность сливок (можно даже взять молоко). В этот раз у меня горбуша запеченная в яично-сливочной заливке под сыром

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
  
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 1 час 05 минут

Для горбуши запеченной в яично-сливочной заливке под сыром нам нужно

• 4 стейка по 150-200 г
  
• 300-350 мл сливок
  
• 2 яйца
  
• 100-120 г твердого сыра
  
• 1 ст.л. сливочного масла
  
• 1 ст.л. лимонного сока или любого уксуса
  
• соль, перец, зелень по вкусу.
  

Способ приготовления

• Стейки горбуши или лосося посолить, поперчить, сбрызнут лимонным соком и оставить на 30-40 минут для маринования. 

• Затем выложить стейки в сотейник, смазанный сливочным маслом и влить заливку: сливки соединить с яйцами, посолить и взбить венчиком.

• Сотейник поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 15 минут, затем вынуть блюдо из духовки и засыпать верх тертым сыром. Затем вернуть сотейник в духовку и запекать еще минут 10-15 до расплавления сыра.

• Подавать рыбу теплой или остывшей, с зеленью, салатом из свежих овощей, горячим картофелем или рисом.

Рыба и морепродукты

Пищевая ценность горбуши запеченная в яично-сливочной заливке под сыром:

• Калории: 190.7 ккал.,
• Жиры: 13 г.
• Углеводы: 2.6 г.

Приятного аппетита!
Дата публикации: Марта 19, 2016

Автор: hoziayki