Рецепт: Гороховый суп без мяса (постный стол)

Этот замечательный супчик любят все: и пионеры, и пенсионеры, и миллионеры. Рецепт горохового супа без мяса знают все, а кто забыл, я напомню. Пост ведь длинный, его нужно разнообразить.

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 5 порций
• Время приготовления: 90 минут

Продукты на 4 литровую кастрюлю для горохового супа без мяса

• 300 г колотого, сушеного гороха
  
• 4-5 картофелин
  
• 1 большая луковица
  
• 1 морковь
  
• соль, перец, зелень по вкусу
  
• 2-2,5 литра воды или любого (овощного, грибного, мясного) бульона
  
• 2-3 ст. ложки растительного масла
  

Способ приготовления 

• Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на мелкой терке и слегка поджарить на растительном масле. В кипящую воду (бульон), положить промытый горох и варить его до полуготовности.
  

• Затем добавить, нарезанный кубиками, картофель и варить до готовности продуктов. Ввести поджарку из лука и моркови, при этом морковь разойдется и создаст супу красивый, оранжевый цвет, посолить, поперчить, довести до кипения и проварить 5 минут.
  Снять с огня, добавить зелень и настоять 20 минут.

• Подавать к столу горячим с чесночными гренками или сухариками.

• При желании, картофель в супе можно размять, а так же, добавить мясо и копчености (бекон, копченое сало).

Первые блюда

Пищевая ценность горохового супа без мяса на 100 г:

• Калории: 32.4 ккал.,
• Жиры: 1.1 гр.
• Углеводы: 4.7 гр.

Приятного аппетита!

Автор: hoziayki