Пасхальный сдобный каравай

Пасхальный сдобный каравай рецепт с фото

Это вариант облегченной сдобной выпечки для тех хозяек, кто по каким-то причинам, не может заниматься выпечкой куличей. Пасхальный сдобный каравай можно украсить по собственному вкусу: помадкой, кондитерской присыпкой, или как я – орехово-сахарной присыпкой. Подают каравай к пасхальному столу, а также на Радуницу и на Троицу.
 

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 2 час 00 минут

 

Ингредиенты для пасхального сдобного каравая

• 250 мл кислого молока (у меня – ряженка)
• 50 мл жирной сметаны
• 2 яйца
• 4-5 ст.л. сахара
• щепотка соли
• 100 г сливочного масла или спреда
• 2 ч.л сухих, или 30 г сырых дрожжей
• 550-600 г муки высшего качества
• ванилин по вкусу
• 2-3 ст.ложки молотых орехов+2 ст.л. сахара + пакетик ванильного сахара
• круглая сковорода 26-28 см в диаметре.

 

Способ приготовления

• Кислое молоко соединить со сметаной, взбитыми с солью яйцами, растопленным сливочным маслом (оставить 2-3 ст.л. масла для промазывания лепешек), добавить сахар, дрожжи ванилин, хорошо перемешать и постепенно замешивая, всыпать муку всыпать муку, что бы получилось мягкое, эластичное тесто. 

• Поставить тесто в теплое место для подъема на 1-1,5 часа, в процессе один раз тесто опустить. 

• Когда тесто будет готово, разделить его на 12 одинаковых шариков, которые расплющить в круглые, одинакового размера, лепешки. Каждую лепешку окунуть в растопленное масло и выложить внахлест по кругу в сковороду или в круглую форму для запекания. 

• Поставить форму в теплое место для расстойки и когда каравай немного подымется, посыпать его смесью орехов и сахара или кунжутом, маком, масляной крошкой. Можно совсем ничем не посыпать, а при готовности полить сахарной помадкой. Тут все зависит от собственного вкуса. 

• Поставить форму для запекания в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности и румяной корочки. 

• Остывший каравай хорошо разделяется на 12 секторов и подавать его можно с узваром, чаем, молоком и любимыми напитками. 

 
Категория: Пасхальная выпечка

Пищевая ценность и калорийность сдобной выпечки:

• Калории: 339 ккал.,

Приятного аппетита!
Дата публикации: Апрель 25, 2016

Автор: Unknown