Рецепт: Скумбрия, тушеная с овощами
Это блюдо - скумбрия, тушеная с овощами, можно отнести к разряду диетических и, несомненно, оно имеет много преимущества для людей, которые следят за своим здоровьем. Припущенная(тушеная) скумбрия получается красивой, ароматной и очень вкусной, причем, при таком способе приготовления она сохраняет большую часть своих полезных веществ, а она ими очень богата. Приготовьте, и кушайте на здоровье!- Автор рецепта: Любовь Брянцева
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:
Ингредиенты для скумбрии, тушеная с овощами
- 2 скумбрии (600-700 г)
- 1 большая луковица
- 1-2 моркови
- 1-2 сладких перца
- свежий корень петрушки (кусочек, но можно обойтись без него)
- 1-2 зубчика чеснока
- перец горошком, соль, перец, уксус (любой или лимонный сок) - по вкусу
Способ приготовления
- Скумбрию помыть, нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и подкислить по вкусу, затем оставить для маринования на полчаса.
- Тем временем нарезать овощи произвольно – ломтиками, соломкой, кусочками (как нравится), добавить перец горошком, чуть подсолить, перемешать и сложить ровным слоем на дно сотейника. Влить воду, что бы она покрывала овощи.
- На овощную подушку уложить подготовленные кусочки рыбы накрыть крышкой и поставить на средний огонь.
- Довести до кипения, а затем убавить огонь до минимума и припускать скумбрию около 15 минут, в зависимости от величины кусочков.
- Подавать скумбрию, тушеную с овощами слегка теплой, или охлажденной, как самостоятельное блюдо (можно на гарнир подать горячий картофель, или картофельное пюре), а так же, как холодную рыбную закуску.
Рыба и морепродукты
Скумбрия тушеная с овощами — калорийность и пищевая ценность:
- Калории: 131.05 ккал.,
- Жиры: 7.55 г.
- Углеводы: 1.30 г.
Дата публикации:
Отправить комментарий