Рецепт сдобной выпечки: булочка "пасхальная овечка"

Как приготовить пасхальную овечку

Такую сдобную выпечку в виде овечки можно выпекать из любимого теста для кулича (остатков) или по предложенному мной рецепту. Эти чудесные булочки я выпекаю 2 раза в год - к рождественскому обеду и к Пасхальным праздникам. У меня овечка получилась вкусная, румяная, но из-за пышного теста – очень упитанная, но это только плюс сдобному изделию.
 

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 2 час 00 минут

 

Ингредиенты для булочки "пасхальная овечка"

• 150 мл кислого молока
• 80 г сливочного масла
• 1 яйцо (желток для смазки верха, белок в тесто)
• 3-4 ст. л сахара
• щепотка соли
• 1 пакетик ванильного сахара или 1 ч.л. натертой лимонной цедры
• 1 ст.л. сухих дрожжей
• около 400 г муки
• горсточка изюма
• 1 ст.л. сахарной пудры

Рецепт рассчитан как для замеса руками, так и для хлебопечки.

 

Способ приготовления

• Кислое молоко соединить с растопленным сливочным маслом, добавить соль, взбитый сахар с яичным белком, дрожжи, ванильный сахар и хорошо перемешать. Дать жидкости постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся. 

• Затем ввести постепенно муку и изюм и замесить мягкое, но эластичное тесто. Поставить его для подъема в теплое место на 1-1,5 часа, в процессе обмять. 

• Готовое тесто разделить на 12-14 шариков и оставить немного теста для формирования деталей овечки. 

• Из шариков выложить на противне с бумагой для выпечки, туловище овечки, из оставшегося теста – голову, ушки, хвостик, ножки. Глаз сделать их изюминки, а так же немного украсить изюмом изделие. 

• Поставить противень для расстойки в теплое место на 20 минут. 

• После этого смазать овечку желтком, взбитым с капелькой воды, посыпать кунжутом и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 мин. 

• Выпекать до готовности и румяного цвета. 

• После того, как булочка-овечка слегка остынет, ее можно посыпать сахарной пудрой. Но можно не посыпать, это уже на Ваш вкус. 

Категория: Пасхальная выпечка

Пищевая ценность и калорийность сдобной выпечки: булочки "пасхальная овечка":

• Калории: 339 ккал.,
• Жиры: 9.4 г.
• Углеводы: 55.5 г.

Приятного аппетита! Дата публикации: Апрель 25, 2016

Автор: Unknown