Простой рецепт: кулич пасхальный медовый

Рецепт выпечки пасхального медового кулича простой, но кулич выходит очень вкусным и ароматным. По консистенции он получается более плотный, чем другие куличи, но вкус у него превосходный.
 

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 3 час 30 минут

 

Ингредиенты для пасхального медового кулича

• свежие дрожжи- 30 г
• мука – около 700 г
• яйца - 4 шт.
• молоко - 300 мл
• масло сливочное – 150 г
• изюм - 100 г
• мед - 1 ст.л. без горки
• сахар - 1 стакан
• соль- 0,5 ч.л.

 

Способ приготовления

• Приготовление опары: Для приготовления опары смешать мед, немного муки и 1 яйцо, дрожжи распустить в 150 мл теплого молока и добавить к медово-мучной смеси. Через 10 минут добавить остальное молоко, перемешать и дать подойти, накрыв кухонной салфеткой.

• Отделить желтки от белков. Желтки растереть с помощью венчика с сахаром в пышную массу. Белки взбить в крепкую пену с солью. Растопить сливочное масло и остудить. Соединить масло, желтки, белки и изюм. Полученную смесь добавить к опаре, постепенно ввести муку, вымесить тесто и оставить в тепле на 1,5-2 часа, чтобы подошло. В процессе 2 раза обмять. 

• Готовое тесто выложить в смазанные формы для куличей на 1/3 объема, дать подняться и выпекать в течении 50-60 минут в горячей духовке при температуре 180 С. 

• Готовые, медовые куличи остудить и смазать белковой помадкой. 

• Украсить по собственному вкусу. Я украсила желейными конфетами с медовой добавкой.

• Помадка: 1 белок растереть с сахарной пудрой (ее количество зависит от величины белка), что бы получилась помадка, которая будет хорошо держаться на верхушках куличей. Желательно добавить 1-2 ч.л. лимонного сока. 

Дрожжевое тесто

Пищевая ценность кулича пасхального медового:

• Калории: 341.3 ккал.,
• Жиры: 12.6 г.
• Углеводы: 49.3 г.

Приятного аппетита! Дата публикации: Апреля 11, 2016

Автор: Unknown