Открытые лепешки с мясом: подробный рецепт

Открытые лепешки с мясом в духовке

Это именно тот вариант, когда нужно накормить сытно большую семью, причем экономно и очень вкусно. Я сварила крепкий бульон для первого блюда, и у меня оказалось 2 кусочка курицы и свинины. На тот момент я узнала, что к обеду у нас будут гости, а в холодильнике есть только немного мясных продуктов для нарезки, овощи для салата и собственно все, что нужно для запланированного первого блюда. 

Так у меня родилась идея испечь такие вот лепешки с мясом, похожие на пиццу, о чем, в последствии, я ни капельки не пожалела. Попробуйте, Вам понравится!
 

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 2 час 00 минут

 

Ингредиенты для лепешек с мясом

для теста:
• 300 мл чуть теплой воды
• 100 г сливочного масла или спреда
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• около 500 г муки высшего сорта (количество зависит от влажности муки).
Рецепт рассчитан как для замеса руками, так и для хлебопечки.  

Продукты для начинки:
• 300 г отварного мяса (любого)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• 2 ст.л. растительного масла
• томатный соус
• майонез – по одной чайной ложке на 1 лепешку
• 2-3 ст.л. бульона (любого)
• 2 ч.л. муки
• соль, перец, зелень (по желанию, я не добавляла) – по вкусу.

 

Способ приготовления

• Чуть теплую воду соединить с растопленным сливочным маслом или спредом, добавить соль, сахар, сухие дрожжи и поставить минут на 15 в теплое место, пока дрожжи разойдутся. Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты. Оставить его на 1 час в теплом месте, в процессе обмять 1-2 раза. 

• Приготовить начинку: мясо прокрутить на мясорубке, морковь натереть на терке, лук и чеснок нарезать кубиками. Лук, морковь, чеснок пассеровать на растительном масле до золотистого цвета, затем посыпать мукой, перемешать влить бульон, прогреть 1 минуту и всыпать мясной фарш, после чего, прогреть еще 2 мин. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Начинка готова. Остудить.

• Готовое тесто разделить на шарики (у меня их получилось 9 штук). 

• Затем шарики раскатать в круглые лепешки и сформировать в них углубление для начинки (такие себе тарелочки с бортиками). 

• Смазать основу лепешек любым томатным соусом.

• Выложить на нее начинку (заранее можно поделить ее на количество равное лепешкам) и верх начинки смазать небольшим количеством майонеза. 

• Поместить подготовленные лепешки на противень и поставить на расстойку в теплое место минут на 20, а затем поместить в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать лепешки минут 30-40, до румяного цвета. 

• Подавать открытые лепешки с мясом теплыми, или охлажденными к первым блюдам, или на перекус – с любимыми напитка

Тесто дрожжевое

Пищевая ценность и калорийность лепешек с мясом :

• Калории: 270.00 ккал.,
• Жиры: 16.00 г.
• Углеводы: 40.00 г.

Приятного аппетита!
Дата публикации: Апрель 13, 2016

Автор: Unknown