Овощная запеканка с картофелем и кабачками
Великолепное летнее блюдо настолько гармонично, что его можно подавать как самостоятельное блюдо на обед и к ужину. Овощная запеканка с картофелем и кабачками сытная вкусная, не дорогая и аппетитная.- Автор рецепта: Любовь Брянцева
- После приготовления вы получите 5-6 порций
- Время приготовления:
Продукты для овощной запеканки с картофелем и кабачками
- 700 г картофеля
- 1 кг молодых кабачков
- 2 моркови
- 1 большая луковица
- 1 большой сладкий перец
- 2 помидора
- 200 г нежирной сметаны 15%
- 2 ст.л. домашнего майонеза
- 150 г твердого сыра
- 1-2 ст.л. муки
- 100 мл растительного масла
- соль, перец, зелень по вкусу.
Способ приготовления
- Очищенный картофель нарезать ломтиками посолить и поджарить на растительном масле до полуготовности.
- Лук нарезать кубиками, морковь нарезать ломтиками и пассеровать на растительном масле 5-7 минут.
- Кабачки нарезать кружочками, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета, в процессе - посолить.
- Перец нарезать соломкой, помидоры – тонкими ломтиками.
- Посуду для запекания смазать растительным маслом и уложить первым слоем поджаренный картофель, затем пассерованные лук и морковь.
- Третьим слоем плотно укладываются жаренные кабачки, на них – ломтики помидоров.
- На самый верх рассыпать тонко нарезанный сладкий перец.
- Все это великолепие залить чуть подсоленной смесью сметаны с майонезом.
- Противень с овощной запеканкой с картофелем и кабачками поставить в разогретую до 200 градусов и запекать 20 минут, а затем посыпать верх блюда тертым твердым сыром и запекать еще минут 10-15 до расплавления сыра.
- Подавать запеченные овощи к столу можно теплыми и охлажденными с зеленью, рисом, можно так же подать дополнительно котлеты или другие мясные изделия.
Категория: Овощи и грибы
Пищевая ценность и калорийность овощной запеканки с картофелем:
Приятного аппетита!- Калории: 115 ккал.,
- Жиры: 6 г.
- Углеводы: 11 г.
Дата публикации:
Отправить комментарий