Фаршированный перец курицей, рисом и яблоками
Фаршированный перец курицей, рисом и яблоками - яркое, осеннее овощное блюдо, вкусное и легкое. Яблоко очень хорошо гармонирует с перцем и аромат приготовленного блюда вызывает аппетит и удовольствие.- Автор рецепта: Любовь Брянцева
- После приготовления вы получите 5-6 порций
- Время приготовления:
Продукты для фаршированного перца с курицей, рисом и яблоками
- 10-12 сладких перцев разного цвета
- 1 филе курицы (полугрудка, 250-300 г)
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 2 средних яблока
- 1-1,5 стакана отваренного риса
- 2-3 ст.л. рафинированного растительного масла
- 3 помидора или 1 стакан густого томатного сока (можно взять любой томатный продукт)
- соль, перец, сахар, зелень по вкусу.
Способ приготовления
- Сладкий перец очистить от плодоножки и семян.
- Филе курицы и яблоки нарезать мелкими кубиками.
- Нарезанный кубиками лук и натертую морковь пассеровать на растительном масле 5-7минут (не зажаривать), немного остудить и соединить с отваренным рисом, измельченными яблоками и филе курицы. Посолить, поперчить, можно добавить рубленую зелень и тщательно перемешать.
- Полученной начинкой нафаршировать подготовленный перец, уложить его в сотейник или на сковородку и залить простым томатным соусом.
- Накрыть крышкой и поставить на большой огонь, пока закипит, а затем убавить огонь до минимума и тушить перец минут 30-40 до готовности.
- Соус-заливка: соединить 1 стакан томатного сока или дробленых помидор с 1-1,5 стакана овощного или мясного бульона, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу, довести до кипения и варить 3-5 минут.
- Фаршированный перец курицей, рисом и яблоками подавать как горячую закуску или самостоятельное блюдо с рубленой зеленью, свежим хлебом, лепешками или лавашом.
Категория: Овощи и грибы
Пищевая ценность и калорийность фаршированного перца с курицей:
- Калории: 84 ккал.,
- Жиры: 2 г.
- Углеводы: 8 г.
Отправить комментарий