Рецепт: Пицца в американском стиле с баклажанами и салями

Пицца в американском стиле с баклажанами и салями

Любовь к пицце американцам привили эмигранты из Италии, и она давно стала любимым пирогом в Соединенных Штатах. Со временем она стала отличаться от итальянской пиццы, по объемам, толщине и количестве начинки. Начать, хотя бы с теста. Тесто для американской пиццы отличается большей толщиной коржа, соответственно – Большим содержанием дрожжей в тесте, оливковое масло зачастую заменяется растительным. Начинка для американской пиццы, так же как и тесто приумножается в количестве ингредиентов и может совмещать множество мясных продуктов, овощей, грибов и даже ананасов.

 

Я испекла американскую пиццу из наших традиционных, привычных продуктов: сыр, салями, баклажаны, помидоры. Эта американская пицца мне очень понравилась и прочно осела в нашем семейном меню. Советую попробовать приготовить – Вам понравится!

 

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 5 порции
• Время приготовления: 2 час 00 минут

 

Продукты для американской пиццы с баклажанами и салями

Продукты для начинки:
• томатный соус – 5-6 ст.ложек
• 2-3 баклажана
• 2-3 помидора
• 300 г салями
• 300 г твердого сыра
• перец острый, зелень – по желанию и по вкусу.
Тесто:
• 1 ч.л. - сахарного песка
• 1 стакан (250 мл) теплой воды
• 1 ст.л. сухих дрожжей
• 2 ст. л. - 30 мл. растопленного охлажденного сливочного масла
• 3 1/2 стакана (стакан 250 мл) муки
• щепотка соли
чесночный соус:
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. воды
• немного острого перц

 

Способ приготовления

• Приготовление теста:

• Растворить дрожжи и сахар в теплой воде. Дать подойти (минут 10) , добавить сливочное масло. В подошедшие дрожжи положить половину муки и щепотку соли. Постепенно, добавляя оставшуюся муку, замешать некрутое тесто. Обминать тесто 5 мин. на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет однородным и упругим. Выложить тесто на смазанную оливковым (растительным) маслом посуду и дать постоять 15 мин. Затем обмять тесто и разделить на 2 части. Получается две пиццы. Но, я готовила 1 большую пиццу в форме 35 см в диаметре с приподнятыми бортиками. Ну что бы совсем по-американски).

• Тесто раскатать в пласт, приблизительно 38 см в диаметре. Теперь можно выкладывать томатный соус. Я взяла обычный итальянский соус «Маринара», несколько бутылочек которого я заготовила с осени, но, думаю, что соус можно взять любой, по своему вкусу.

• На соус я разместила поджаренные (обычным способом) и остуженные колечки баклажан.  

• Далее ломтики очищенных от шкурки помидоров.

• Посыпала 100 г тертого твердого сыра. После этого выложила ломтики салями.

• Засыпала оставшимся сыром, который натерла на мелкой терке.

• Подготовленной пицце нужно дать расстоятся в теплом месте минут 15, а затем поместить в разогретую до 190 градусов духовку.

• Выпекать 20-30 минут, до золотистой корочки.

• Горячую пиццу сбрызнуть чесночным соусом (1 зубчик чеснока раздавить и размешать с 1 ст.л. воды, по желанию добавить немного острого перца), и посыпать рубленой зеленью.

• Подавать пиццу в американском стиле с баклажанами и салями в теплом виде с любимыми напитками.

Категория: Тесто дрожжевое

Пищевая ценность и калорийность американской пиццы с баклажанами и салями:

• Калории: 240 ккал.,
• Жиры: 11 г.
• Углеводы: 23 г.

Приятного аппетита!
Дата публикации: Октябрь 19, 2016

Автор: Unknown