простой кекс на сметане с изюмом

Этот кекс я дарю всем своим друзьям – реальным и виртуальным!!! Очень простой и необычайно вкусный кекс с изюмом на сметане – пышный, рассыпчатый, ароматный… Рецепт кекса легко запоминается, в количестве почти каждого продукта есть цифра 2. Я его выпекаю в прямоугольной форме классического кекса, но он может быт любой формы. Такой кекс можно подавать к вечернему, семейному чаепитию, и к праздничному столу, можно так же подарить, когда идете в гости. Выпекайте и наслаждайтесь!!!

Автор рецепта: Любовь Брянцева
После приготовления вы получите 4-5 порций
Время приготовления: 2 час 00 минут

Продукты для кекса на сметане с изюмом

200 грамм сметаны
200 грамм сливочного масла
1 стакан (200 мл) сахара
2 яйца
2 стакана муки
1 неполная чайная ложка соды
1 горсть изюма (по вкусу)
По щепотке: соли, ванилина и лимонной кислоты

Способ приготовления

В кухонной миске соединить растопленное сливочное масло, сметану, разбитые венчиком яйца, добавить сахар, соль, ванилин и хорошо перемешать венчиком до однородной консистенции. После этого всыпать промытый и ошпаренный изюм.
Затем в муку добавить соду и лимонную кислоту и постепенно ввести ее в жидкую часть. Тесто должно получится такое, что бы не лилось с ложки, а падало.
Готовое тесто переложить ложкой в слегка смазанную растительным маслом форму (у меня она с антипригарным покрытием) и поставить в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать до готовности.
Я верхушку пробую пальцем. Если она пружинит и не жидкая – кекс готов. Его нужно остудить и щедро посыпать через ситечко сахарной пудрой.
Подавать на десерт с любимыми напитками.