Куриные котлеты с начинкой из помидор и сыром

Готовить такие котлеты с начинкой можно из любого мяса, я же традиционно готовила из филе курицы с начинкой из рубленных свежих помидоров, но помидоры можно заменить любым томатным соусом или овощной икрой с помидорами.

Автор рецепта: Любовь Брянцева
После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 2 час 00 минут

Продукты для куриных котлет с начинкой

500 г филе курицы
1 луковица
70-100 г белого черствого хлеба
1-2 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. майонеза
1-2 помидора
100-120 г твердого сыра
соль, перец, зелень по вкусу

Способ приготовления

❈ Филе курицы провернуть 2 раза через мясорубку вместе с луком и чесноком и соединить с размоченным белым хлебом, добавить растительное масло, тщательно перемешать, посолить, поперчить и несколько раз отбить об стол или в широкой миске. Поставить в холодильник на 20 минут.

❈ Помидоры очистить от корочки и нарезать их на кубики, удаляя косточки и лишний сок.

Подготовленные помидоры посолить, добавить щепотку сахара, заправить майонезом (густым, домашним), можно добавить рубленую зелень и тщательно перемешать.

❈ Сыр натереть на крупной терке.

котлеты запеченные в духовке с помидорами

❈ Охлажденный фарш разделить на 6 частей и сформировать из них удлиненные котлеты-лодочки с углублением по-середине.

❈ Разместить их в смазанный растительным маслом противень и заполнить выемки помидорной массой или томатным соусом (приблизительно по 1 столовой ложке).